Saffranskaka

Jag testade ytterligare ett recept från Julkokboken i helgen, en saffranskaka med russin. Lite som en saftig sockerkaka.

Väldigt god!

Tyvärr glömde jag ta bild (orutinerad bloggare), men kakan fick väldigt fina recensioner av alla kalasgäster.

Hemligheten till den goda och saftiga kakan tror jag låg lite i det faktum att man skulle mortla saffranet (säger man så?) med sockret innan man vispade det med äggen så att sockret verkligen tog upp alla saffranssmaker. Mums!

Får återkomma med bild och recept.